おはようございます。
◆オカラ
おから が好きで、最近自分でも作ってみています。以前、地元にマミーと言う名前のスーパーがあって、そこのオカラがとても美味しかったのです。オカラって単純そうで実はとても難しい食べ物のような気がします。ポテサラと一緒で流派がいくつかありそうです。近所の魚屋さんは毎週月曜日だけオカラを売っていて、たまに買います。自分でオカラを作るようになると分析する感じでオカラを味わうようになりました。ネギを入れると風味が豊かになるのかぁ・・・などなど。しばらくは美味しいオカラ作りを探求します。皆さんも美味しいオカラを作るコツをご存知でしたら、是非ともお知らせください。
それでは、今日も手を合わせることから1日を始めましょう。